Receitinha: Lasanha de abobrinha

Saiu hoje no Yahoo esta receitinha bem light. Coloquei aqui para compartilhar com vocês.

Lasanha de abobrinha
Ingredientes:
-  2 abobrinhas médias
- 1 cebola média
- 1 colher de chá de alho
- 1 pitada de páprica picante
- 400g de frango desfiado
- 2 colheres de extrato de tomate
- Sal a gosto
- 1 fio de azeite
- 100g de queijo parmesão ralado
- 2 tomates picados em cubos
- 1 copo de requeijão
- ½ caixa de creme de leite



Modo de preparo:
- Lave bem as abobrinhas corte-as em fatias finas no sentido do comprimento, mantendo a casca.

- Salpique um pouco de sal e deixe-as descansando por 20 minutos para eliminar o excesso de água. Enquanto isso, refogue numa panela a cebola, o alho e a páprica picante. Quando a cebola já estiver quase transparente, misture o frango desfiado.

- Adicione então  o extrato de tomate e acerte o sal. Esse recheio tem q ficar mais sequinho, uma vez que a abobrinha solta muita água.

- Montagem: unte a assadeira com azeite. Coloque uma camada de abobrinha (seque-as de leve depois de tirar da água com sal), os tomates picados, o queijo parmesão ralado e uma camada do frango. Repita quantas vezes for necessário e termine com uma camada de abobrinha.

- Por último despeje o requeijão diluído com o creme de leite só para ficar numa textura boa para espalhar por cima da abobrinha.

- Salpique um pouco mais de queijo parmesão e leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao espetar um grafo você sinta abobrinha bem macia.